為認真貫徹落實黨中央關于決戰脫貧攻堅、決勝全面小康的決策部署，以及響應國家推動鄉村振興的戰略要求，河北師范大學充分利用其學科專業和人才技術上的優勢，自2019年起，陸續派遣專家團隊支援阜平縣食用菌產業的建設。他們以推動阜平縣食用菌產業升級為核心任務，圍繞提升當地龍頭企業科技創新能力，著重于幫助貧困農戶增加經濟收入，從而創新性地構建了“培育新種-技術支援-統一管理分戶經營”的產業扶貧新機制。阜平縣現已擁有2.1萬畝的食用菌種植面積，這一面積覆蓋了140個行政村。當地共建立了102個規模化的園區網校頭條，并建成了4658棟標準化棚室。每年，這里可以栽培出8500萬棒的香菇、木耳等菌類，年產量接近7萬噸。這些成果不僅帶來了近10億元的生產總值，還讓群眾從中獲得了3.5億元的收益。此舉直接促進了1.5萬余戶群眾的增收，平均每戶增加收入超過2萬元，顯著提升了扶貧效果，并產生了積極的社會效應。

一、項目基本情況

阜平縣坐落于河北省保定市西部，地域廣闊，總面積達2496平方公里。該縣下轄13個鄉鎮和209個行政村，人口約為22.77萬。自古以來，阜平縣便是西部內陸通往華北地區的關鍵通道，享有“冀晉咽喉”和“畿西屏障”的美譽。作為革命老區，阜平縣在抗日戰爭和中國革命勝利的過程中發揮了至關重要的作用，做出了不可磨滅的貢獻。長期以來，受限于惡劣的自然環境、稀缺的資源以及交通的閉塞，該地區一直處于普遍的貧困狀況之中。2015年，阜平縣委和縣政府確立了加快發展食用菌產業的戰略目標，推出了“一核四帶百園全覆蓋”的食用菌產業布局規劃。同時，他們創新性地構建了“政府、金融、科研、龍頭企業、園區、農戶”六位一體的扶貧體系，以及“企業統一負責搭建大棚、品種選擇、制袋、技術支持、品牌打造、銷售渠道，農戶分戶進行栽培和管理”的六統一分運營模式。他們始終堅持走集約化、規模化、品牌化的道路，成功培育了國煦公司（原嘉鑫公司）等一批食用菌領域的重點龍頭企業。全縣共設立了98個食用菌產業園區，并建成了4610座高標準的大棚，此舉直接促進了1.5萬戶群眾的經濟活動，其中包括6620戶貧困戶；土地流轉涉及到了1.1萬戶群眾，其中貧困戶有4537戶。借助食用菌產業的發展，成功推動了脫貧攻堅和鄉村振興，這已成為當地實施精準幫扶的重要手段之一。

阜平縣河北國煦生物科技有限公司，即國煦公司，是阜平縣香菇行業的領軍企業。該公司旗下食用菌核心園區占地面積超過700畝，其中包括一個菌種繁育中心和3.3萬平方米的菌棒生產車間，以及1.25萬平方米的養菌車間；此外，還擁有2000余棟標準化出菇棚，年產量達到3.1萬噸的香菇。另設有保鮮倉庫面積達一萬平方米，同時配備了二千平方米的分揀、預冷包裝設施，鮮菇的儲存與加工能力可達一千噸。核心園區助力貧困戶，共租賃大棚二百五十一座，涉及八百七十九人從事食用菌種植；此外，公司還為四十七個園區及二千零五個大棚供應香菇菌棒，覆蓋八個鄉鎮、六千四百五十四戶家庭，其中包括一千六百二十一戶貧困戶，總計五千六百八十四人。由于技術人員短缺，技術實力不強，公司生產的3000萬棒香菇遭遇了菌種供應不穩定、污染風險較高的問題，這不僅嚴重影響了3000萬棒香菇的生產，還對數千菇農的生產和生活造成了直接沖擊。

2019年，河北師范大學的王立安教授領銜的科研團隊，在河北師范大學及阜平縣政府的大力協助下，與阜平縣國煦公司（前身為嘉鑫公司）達成了《食用菌菌種高質量、標準化生產技術服務協議》。該團隊一直深入基層，由此開啟了科技扶貧，助力革命老區阜平縣食用菌產業化的示范與推廣工作。

二、項目實施進展

（一）精準施策，解決生產“難題”

項目啟動階段及執行期間，河北師范大學的校長劉敬澤多次親自率隊前往阜平縣進行實地考察與指導。他派遣生命科學學院的王立安教授團隊前往阜平縣的食用菌生產基地，進行現場援助。整個年度的援助工作未曾間斷。團隊成員們不僅在企業內居住生活，還細致地掌握了香菇菌種生產的每一個步驟，診斷出存在的問題，并提出了相應的改進方案。在制種環節，我們注意到工人的操作較為隨意，不夠規范。為此，經過現場指導和培訓，幫扶團隊為每一個步驟制定了詳細的操作規范，并將這些規范制作成展牌張貼于墻上。在接種階段，我們發現工人在消毒、脫袋、掰菌種時存在交叉感染的風險。幫扶團隊錄制了相關視頻，隨后與公司技術人員共同分析，最終找到了解決交叉感染問題的方法。在菌種培養階段，我們發現在過去，菌種通常采用高框、碼框的方式進行培養，一旦出現污染雜菌，往往無法及時處理，導致菌種之間交叉污染嚴重，菌棒污染率居高不下。因此，我們建議將高框、碼垛式培養改為矮框、層架式培養，這樣做不僅有利于檢測和防止雜菌，還能顯著降低菌種攜帶雜菌的可能性，進而降低菌棒的污染率。針對環境消毒、培養料配比及酸堿值、菌種袋密封以及菌種生產記錄等多個環節，我們提出了切實可行的建議并付諸實踐，取得了顯著效果，成功破解了企業和菇農在種植過程中面臨的重重難題。

（二）科技助農，解決技術“瓶頸”

2019年，王立安教授帶領的團隊成功攻克了生產“硬骨頭”的技術難題，通過運用300至3000升的連體發酵罐實現了香菇液體菌種的量產。在阜平縣食用菌生產基地與河北師范大學技術團隊合作之前，基地已經投入了超過500萬元用于購置和安裝液體菌種發酵系統，但由于技術限制，生產一直未能保持穩定。幫扶團隊攻堅克難，不知熬過了多少晝夜，啃下這塊“硬骨頭”。遇到污染問題，需探究源頭，逐一拆卸零件，徹底清洗消毒后重新組裝；若溶氧量不足，則需增設氣體分布器，提升通風量；由于無法實時監測酸堿度，采樣操作不便，故持續探討解決方案并升級改造；針對液體菌種活力不強，難以有效吸收營養的問題，從源頭母種著手進行脫毒復壯，同時優化發酵培養基的配方，調整pH值等關鍵因素，經過超過半年的不懈努力，最終成功激活了長期休眠的香菇液體菌種發酵系統。目前，阜平縣及鄰近區域對菌種的需求得到了充分滿足，這得益于6套容量在300升至3000升之間的連體液體菌種發酵罐的全負荷運作。這些發酵罐的運行效率極高，每日可產出高達1萬袋的菌種。這一成就不僅極大地緩解了當地菌種供應的壓力，還創造了全國范圍內利用大型連體罐生產香菇液體菌種的先例，堪稱一項“奇跡”。

（三）統籌發展，建立行業“標桿”。

自項目啟動至今已過五年，得益于受助企業的引領作用，阜平縣的食用菌產業已建立起一套獨具特色的“六有”標準體系，具體包括：培育了新的食用菌品種、采納了先進的技術和模式，并設立了高標準示范區；設立了專門的創新研發平臺；組建了高水平的技管團隊；建立了標準化的生產技術體系；打造了知名且熱銷的品牌；并擁有一支與基地緊密合作的專家隊伍。阜平縣將食用菌產業確立為縣域經濟的關鍵支撐產業，這一舉措在產業扶貧、防止貧困再次發生以及促進鄉村振興等方面起到了至關重要的作用。

在河北師范大學技術團隊的助力下，以國煦公司的核心示范區為核心，香菇、黑木耳等新品種以及各類新技術得以向全縣乃至周邊縣市廣泛推廣，這一舉措顯著促進了阜平縣食用菌特色產業的發展進程。2020年，阜平的食用菌種植規模達到了7500萬袋，創造了8億元的經濟價值；進入2021年，這一數字上升至7500萬袋，產值增至9億元；2022年，種植面積進一步擴大至8000萬袋，產值更是攀升至10億元。值得關注的是，阜平食用菌產業的年均產值增長率高達12.9%。項目的推進對于太行山區食用菌產業向高質量發展邁進、穩固脫貧成果、實現與鄉村振興戰略的有效對接、促進山區經濟繁榮和新農村建設，以及達成綠色山區和富裕民眾的宏偉目標等方面，具有至關重要的價值。它不僅實現了經濟效益、社會效益和生態效益的同步增長，還為河北省食用菌產業的優質發展提供了技術保障和示范作用。

三、項目特色

（一）產學研融合，推進“政企校研”一體化發展

河北師范大學將受助企業設為“教學科研基地”。在2020年，專家團隊與受助企業攜手合作，成功打造了河北省首座企業性質的“食用菌菌種研發中心”。該研發中心內設有新品種選育實驗室、液體菌種制備室以及發酵車間等，占地面積超過1000平方米，并配備了顯微鏡、超凈工作臺、培養箱、搖床、滅菌鍋、發酵罐等實驗儀器以及液體菌種生產設備。擁有高級職稱的研發人員共有8位，中級及以下級別的研發人員接近30位，他們能夠進行香菇雜交育種、菌種脫毒復壯、菌種保藏、菌種鑒定以及菌種生產制備等多項研發和生產任務。在2020年，該專家團隊與國煦公司攜手合作，成功申報并獲得“河北省農業創新驛站”的稱號。團隊成員從全產業鏈的視角出發，開展了研發和示范推廣工作，并建立了“政府-企業-學校-研究機構”四方合作的研發平臺。

（二）項目化合作，提升食用菌育種新動能

為促進阜平縣食用菌生產基地菇農在創新研發方面的能力增強，專家團隊與該基地展開合作，共同參與項目申報與實施，以此增強企業的創新實力。自幫扶工作開展以來河北師范大學教務系統，河北師范大學與受援企業攜手共進，成功完成了河北省重點研發計劃項目兩項，并且這些項目均已順利完成結題并順利通過了驗收。企業被引入“十四五”期間河北省的現代種業食用菌育種創新團隊，承擔了新品種的品比試驗和篩選任務，至今已成功篩選出5個新品種，為企業和菇農的持續發展提供了新的品種支持。王立安教授作為團隊負責人，幾乎每周都會前往基地居住兩三天。抵達后，他首先會主持企業管理和技術人員的座談會，共同探討企業面臨的問題及其解決方案。隨后，他還會進行相關知識與技術培訓的講解。截至目前，累計已有超過5000人次參與其中。此外，中央人民廣播電臺、河北人民廣播電臺的相關欄目以及河北新聞網等媒體也紛紛報道了王立安教授關于食用菌栽培技術的精彩講解。基地每年都會選拔研究生和本科生參與科研及社會實踐活動，同時，我們親自指導企業中的技術人員，傳授給他們專業知識，規范操作流程及注意事項。通過這樣的方式，我們成功示范并推廣了新品種和新技術，贏得了企業和菇農的廣泛贊譽。

（三）智囊團參謀，助力食用菌產業鏈協同發展

自項目啟動至今，王立安教授所帶領的團隊已成功協助企業規劃了加工園區建設以及菌種（棒）智能快速繁殖中心的兩個重要項目。目前，這個總投資額高達4億元的加工園區項目，不僅已順利完工河北師范大學教務系統，而且已經正式投入使用。該園區擁有華北地區乃至全國規模最大的12萬立方米冰溫保鮮庫，其中鮮香菇、果品等存貨量高達3.3萬噸，保鮮期超過40天；依托制冷余熱打造的烘干車間，每日可產出4噸干香菇，顯著增強了市場供應的調節能力，確保了銷售淡季菇農的收入，并提升了產品的附加價值。園區內增設了新鮮蔬菜（以及菌類）的加工車間，其日產量可達20噸凈菜，產品主要供應至北京、雄安新區、石家莊、保定等地的中央直屬機關以及多所高等院校的食堂，所帶來的銷售收入接近千萬元。此外，香菇餡面食的加工車間等加工設施也已完成建設并開始運營，這些設施不僅帶來了顯著的經濟效益，同時也產生了良好的社會影響。該項目占地達一百畝，投資額高達三億元，預計年產量可達三千萬棒菌種。該菌種智速繁育中心計劃于2024年9月竣工并正式投產。值得一提的是，該中心在2022年3月已被河北省農業農村廳認定為首批省級現代農業示范園區之一。

四、項目取得成效

自項目啟動至今已有五年，專家團隊助力阜平食用菌產業成功引入14個示范新品種，開發并應用了27項新技術，這些新技術的應用比例達到了95%；同時，制定了25項各類標準和規范，包括5項省級標準，菌種和菌棒的標準化生產率超過了95%；此外，還指導建成了“食用菌菌種研發中心”和“河北省農業創新驛站”兩個研發生產平臺；總計培訓菇農超過2849人次；并且培養了46名食用菌專業人才，其中22人成為了食用菌生產基地的技術骨干。

2019年到2022年間，國煦公司的年度總產出平均每年上升了9.6%。該公司的香菇年產量維持在2.4億至2.5億元之間，這一成績促進了47個園區及6454戶農民投身于香菇種植行業。在這些農民中，有1621戶貧困戶，涉及5684人。這些貧困戶通過租賃溫室大棚和種植香菇，每年的人均收入增加了超過2萬元，確保了他們穩定脫貧。國煦公司的引領下，阜平的香菇產業崛起為該地區脫貧致富的核心產業，年產值突破10億元大關，不僅成功擺脫了“貧困縣”的稱號，更為鄉村振興戰略和農業的全面提升打下了堅實的基石。2021年，國煦公司榮獲了省政府頒發的“河北農業產業化重點龍頭企業”稱號，同時，公司還被評為河北省和保定市的“專精特新”中小企業。此外，公司還獲得了省委、省政府的表彰，被評為“河北省脫貧攻堅先進集體”。在個人榮譽方面，總經理顧明德榮獲了“全國脫貧攻堅先進個人”的稱號。而王立安教授則憑借卓越貢獻，先后獲得了“河北省山區創業個人突出貢獻獎”、“河北省現代農業突出貢獻領軍人物”以及“河北省脫貧攻堅先進個人”等多項榮譽。

五、下一步工作計劃

（一）聚焦新種繁育，豐富基地菇農種植業務

新品種的培育標志著生產力水平的提升，同時亦顯現出食用菌產業與國家發展目標及民眾生活需求相契合的趨勢，這對增強菇農的種植技能、提升他們的生活水準具有顯著作用。幫扶團隊針對阜平縣的實際情況，深入調研了全國范圍內對食用菌的需求狀況，結合當地特點，創新培育了新的食用菌品種，提升了食用菌的營養價值。他們有針對性地開展新品種的培育工作，力求實現產量高、品質優良的目標。同時，團隊不斷強化對相關技術人員的培訓與培養，培養出了眾多食用菌育種和種植的“能手”，確保在服務國家鄉村振興戰略中發揮出主力軍的作用。

（二）聚焦產品建設，以品牌引領推動產業升級

當前，企業所采用的“老香菇”和“阜平香菇”屬于縣域公共品牌，公司尚未形成獨立的品牌標識。為此，學校集結了新聞傳播學院及商學院的專業力量，派遣專家團隊深入企業，開展調研與診斷工作，旨在協助企業塑造獨有的品牌形象，并成功創立屬于自己的知名品牌。具體建設方案涵蓋：協助國煦公司為其香菇產品確立合理的分級規范；輔導設計專屬的二維碼、條形碼及品牌標志，構建香菇產品質量追蹤系統，保障產品質量安全；強化有機認證產品的銷售推廣；對品牌農產品實施統一的包裝、形象塑造及品牌培育，打造名片效應；利用互聯網等新媒體手段拓展品牌影響力。

（三）聚焦企業管理，打造現代示范型農業

阜平縣食用菌生產基地目前的管理人員及工作人員主要是農民，他們面臨企業管理能力普遍較弱、與現代企業管理標準相去甚遠等不足。為此，學校派遣商學院的專家前往企業開展調研和診斷，旨在協助企業根據現代企業的標準，在強化技術支持的基礎上，全面提高受助企業的管理水平。具體舉措涵蓋了對中高層管理人員培訓的強化；設立了員工績效激勵機制；實施了人才引進策略；同時，充分運用現有的創新平臺，致力于培育成為科技領域的領軍企業。