上海應用技術大學開設的專業有：

1. 計算機科學與技術；

2. 建筑學；

3. 城鄉規劃；

4. 風景園林；

5. 機械工程；

6. 能源與動力工程；

7. 電氣工程及其自動化；

8. 電子信息工程；

9. 自動化；

10. 計算機科學與技術（中外合作辦學）；

11. 視覺傳達設計；

12. 環境設計；

13. 產品設計；

14. 會計學；

15. 金融學；

16. 人力資源管理；

17. 市場營銷；

18. 食品質量與安全；

19. 化學工程與工藝；

20. 釀酒工程；

21. 輕化工程；

22. 視覺傳達設計（數字媒體藝術設計方向）；

23. 環境設計（室內設計技術方向）；

24. 應用化學等。

具體專業開設情況可能根據時間因素有所變化，可以聯系學校招生部門獲取最新信息。

上海應用技術大學的特色專業包括：

1. 化學工程與工藝：該專業是學校的特色專業之一，屬于化學工程學院，該院師資力量雄厚，實驗設備先進。

2. 建筑學：上海應用技術大學的建筑學專業也備受好評，該專業隸屬于建筑與城市規劃學院，學院教學水平高，與多個國家和地區的高校均有合作。

3. 藝術設計專業：該專業是上海應用技術大學的另一個特色專業，包括室內設計、視覺傳達、景觀設計等多個方向。

4. 計算機科學與技術專業：該專業是上海應用技術大學的新興專業之一，學校注重計算機科學與技術專業的發展，投入了大量的人力和物力資源，同時該專業的就業前景也十分廣闊。

除此之外，上海應用技術大學的材料成型及控制工程專業以及自動化專業也是學校的熱門專業，這些專業在學校內也備受好評。同時，學校也會不斷根據學生反饋和市場需求調整專業設置，以適應社會發展的需要。

上海應用技術大學是一所上海市人民政府與國家科學技術部共建的上海市屬公辦本科院校，學校創辦于1978年，前身為上海冶金高等專科學校，后發展為上海應用技術學院。學校擁有奉賢校區（主校區）、徐匯校區、東苑路校區（東苑校區）等多個校區，校園環境優美，教學設施完善。

學校設有16個二級學院，本科專業涵蓋了理、工、文、管、法、經、教育、藝術等學科，涉及工、理、管、經、文、法、教、藝、農等九大學科門類。學校以人才培養為中心，以“建成國內一流的應用型本科院校”為發展目標，致力于培養具有社會責任感和職業道德的高素質應用型人才。

此外，學校在科研方面也取得了一定的成績，擁有多個校級科研平臺和產學研平臺，并獲得了一批包括國家技術發明獎、國家科學技術進步獎在內的省部級以上科技成果獎勵。

總的來說，上海應用技術大學是一所具有較高教學質量和科研實力的應用型本科院校，在上海市高等教育發展過程中發揮著重要的作用。