有了寶寶之后，家里買了不少廚房小家電。有些小家電，如果買對(duì)了，使用率非常高；有些小家電，如果買錯(cuò)了，基本上就閑置著，積滿灰塵。舉兩個(gè)例子：第一，買面包機(jī)的時(shí)候，看到松下的雙溫控設(shè)計(jì)，做面包成功率非常高，自己一周用好幾次，使用頻率非常高。第二，買烤箱的時(shí)候，因?yàn)榧依飶N房沒地方裝嵌入式烤箱，就直接買了入門級(jí)的機(jī)械烤箱，沒有烤箱燈和預(yù)熱，使用起來非常不方便電烤箱食譜下載，用了幾次就閑置了。

前段時(shí)間老婆終于受不了家里的烤箱了，就買了個(gè)新款電子控溫的海德克C40烤箱，雖然是入門級(jí)的烤箱，但是用了之后感覺還不錯(cuò)，現(xiàn)在想跟大家分享一下我的使用心得，以及我總結(jié)的購買烤箱時(shí)的注意事項(xiàng)。

外觀和細(xì)節(jié)

海爾C40電烤箱的外觀簡直美得沒話說！40L的容量剛剛好。這款有粉色、藍(lán)色、綠色三種顏色可選，我最喜歡藍(lán)色。淺藍(lán)色的柜體+黑色的前面板，給人一種清新精致的感覺。

面板下方是海爾的英文名和機(jī)器型號(hào)C40，紅色的LOGO起到了點(diǎn)睛之筆，增添了幾分靈動(dòng)感。

這款烤箱設(shè)計(jì)精良，做工精細(xì)，非常注重細(xì)節(jié)。側(cè)面和背面都有海爾的LOGO圖案，頂部和側(cè)面的鏤空?qǐng)D案也各不相同。放置烤箱時(shí)需要預(yù)留一定的散熱空間。海爾C40的背面貼心地設(shè)置了兩根粗大的隔斷條。烤箱內(nèi)熱量上升，上升的熱量聚集在烤??箱內(nèi)膽與外殼之間。烤箱頂部的散熱孔有利于積聚的熱量及時(shí)散發(fā)，避免長時(shí)間高溫影響烤箱內(nèi)部電子元件的使用壽命。

門把手內(nèi)側(cè)具有防滑功能。

C40有單門和雙門兩種選擇，價(jià)格相差幾十元。雙門采用雙層密封玻璃，厚度約22mm，內(nèi)層玻璃由內(nèi)門框固定，不漏水。暴露在外面的玻璃容易因磕碰而損壞。門體厚度對(duì)保溫影響較大，門體越薄，保溫效果就越差，熱量散失越快，耗電越多，靠近玻璃門的食物顏色也會(huì)不均勻。

鉸鏈的數(shù)量關(guān)系到門的使用壽命，單個(gè)鉸鏈承重能力小，使用一段時(shí)間后容易變形，導(dǎo)致門歪斜、門松動(dòng)、開關(guān)門時(shí)有異響等問題。海爾C40門鉸鏈左右各一個(gè)，門有多個(gè)開啟位置，可根據(jù)需要開啟，減少不必要的熱量損失。

海爾C40內(nèi)鍋門框處有隔熱條，一定程度上可以避免上升的熱量從爐門頂部縫隙處溢出，熱量利用率更高，同時(shí)可以防止燒烤過程中煙味從門縫頂部溢出。

烤箱內(nèi)部采用烤瓷釉和防油材質(zhì)，集熱效率更高更均勻。底部還有可拆卸的渣盤，使用后更容易清理。烤箱上下共三根加熱管，內(nèi)置雙NTC溫度探頭反饋溫差，再通過PID溫控芯片自動(dòng)調(diào)節(jié)溫差，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)控溫。內(nèi)置防爆烤箱照明燈，方便查看食物狀態(tài)。

機(jī)器內(nèi)置戚風(fēng)、吐司、餅干、蛋撻、溶豆、披薩、烤雞、發(fā)酵、干果9個(gè)菜單，菜單采用中文顯示，相比那些用圖標(biāo)顯示、按照序列號(hào)選擇菜單的烤箱，海爾C40的操作更加直觀易懂，選擇菜單后還可以隨意調(diào)節(jié)上下管溫度，開啟熱風(fēng)功能。

我個(gè)人不太喜歡全按鍵調(diào)節(jié)的烤箱，在調(diào)節(jié)時(shí)間、溫度等范圍較大的參數(shù)時(shí)，需要按很多次。海爾C40采用無級(jí)旋鈕調(diào)節(jié)設(shè)置，旋鈕功??能一一對(duì)應(yīng)電烤箱食譜下載，菜單功能始終顯示在屏幕上，最小微調(diào)為1℃，用戶可以通過LED屏幕了解精準(zhǔn)的參數(shù)，操控體驗(yàn)非常好。

烤箱除了附贈(zèng)烤盤、烤叉、烤網(wǎng)、烤架等烤箱配件外，還附贈(zèng)了一本美食菜譜書。我特別喜歡這本海氏烘焙定制的菜譜書，圖文并茂，通俗易懂。菜譜書中有很多簡單卻美味的西點(diǎn)菜譜，不過很多食材我家里沒有，只能以后自己嘗試了。

我很喜歡這個(gè)架子拆卸器，用它拆卸烤網(wǎng)非常方便，也可以用來拆卸烤盤。

實(shí)用烤紅薯

以前用過家里的機(jī)械烤箱烤過紅薯，但烤出來不是生的就是過熟的。看到海爾C40有烤紅薯功能，就想試試。先用錫紙蓋住烤網(wǎng)，再把洗凈的紅薯擦干，放上去。

菜單上沒有烤紅薯的功能，但食譜里有。溫度調(diào)到200℃，時(shí)間調(diào)到25分鐘。中途不用翻面，等時(shí)間到了就行。如果紅薯比較大，溫度可以調(diào)低一點(diǎn)，時(shí)間可以長一點(diǎn)。

烤好的紅薯皮干而不黑，說明烤的火候合適，剝掉皮后香噴噴的，好吃極了！如果喜歡沾糖和油吃，可以在烤之前用牙簽在紅薯上扎幾個(gè)小孔。

實(shí)用的烤雞翅

烤雞翅也是用烤網(wǎng)+錫紙，把腌制好的雞翅放在錫紙上。如果烤的是叉燒，最好在渣盤底部再墊一層錫紙，方便清理。

腌制雞翅的時(shí)候，在雞翅的兩面各切兩三刀，可以使味道更好。

海爾C40配有烤箱燈，可以輕松檢查食物的狀態(tài)，這在制作不熟悉的菜肴時(shí)非常有用。

香氣四溢的烤雞翅出爐啦！如果想烤得更干一些，可以打開熱風(fēng)功能，并稍微延長烘烤時(shí)間。

蛋撻的實(shí)用烘焙

在超市買了一袋冷凍蛋撻皮，自己做了蛋撻液。配方是：200g牛奶，34g糖，2個(gè)雞蛋。看很多菜譜只用蛋清，為了省事，就用了全蛋。蛋撻液我用烤箱自帶的打蛋器攪拌均勻，放入每個(gè)蛋撻皮，直到八九分滿。之前用的30L烤箱的烤盤只能放9個(gè)蛋撻皮，海爾C40可以放12個(gè)，剛好夠一次全部烤完。

選擇蛋撻菜單，可以看到上管溫度為175攝氏度，下管溫度為225攝氏度，這是因?yàn)榈皳槠さ南虏坑薪饘侔梢宰尩皳楸砻婧偷撞坑邢嗨频暮婵拘Ч?/p>

在不同時(shí)刻拍攝了一組蛋撻的照片，看著里面的蛋撻液慢慢膨脹，很有意思。

烤蛋撻默認(rèn)時(shí)間是22分鐘，如果喜歡酥脆一點(diǎn)的話，烤20分鐘就可以出效果了。

老婆說喜歡焦一點(diǎn)的，我就繼續(xù)烤了2分鐘，這時(shí)候蛋撻皮已經(jīng)有點(diǎn)焦了，中間為什么會(huì)有一點(diǎn)焦斑呢？這是因?yàn)槲彝祽校皳橐簺]攪拌均勻。值得一提的是，在很多烤箱分享菜譜中，都提到了烤箱預(yù)熱，海爾C40默認(rèn)開啟自動(dòng)預(yù)熱功能網(wǎng)校哪個(gè)好，不用費(fèi)心自己算時(shí)間。

電烤箱選購注意事項(xiàng)及總結(jié)

電烤箱是一種密封式電器，利用電熱元件的熱??量來烘烤食物。食物吸收熱量后，由外向內(nèi)逐漸熟化，從而達(dá)到外脆內(nèi)嫩的效果。烤箱分為臺(tái)式烤箱和嵌入式烤箱，前者的優(yōu)點(diǎn)是使用靈活，不受限制，后者各方面性能更強(qiáng)，但需要合適的安裝條件。電烤箱的原理很簡單，但有些細(xì)節(jié)影響用戶體驗(yàn)。看完以上內(nèi)容，你知道臺(tái)式電烤箱該如何選擇了嗎？我根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)了幾點(diǎn)。

1. 容量

家庭用的臺(tái)式烤箱容量一般在20到40L之間，對(duì)于家庭用戶，我建議選擇40L的烤箱，大烤箱可以同時(shí)烘烤多種食物，也能容納更大的食材。

2. 溫度控制

烤箱好不好用，關(guān)鍵在于溫度的控制。溫度的控制可以分為以下幾個(gè)方面：

1.控溫范圍

控溫范圍就是溫度調(diào)節(jié)范圍，烤箱覆蓋的溫度范圍越大，烤箱能做的食物就越多，比如加熱C40的控溫最低可以到20度，可以用來做酸奶、發(fā)酵面包，而最低溫度60度的就做不到這些了。

2.加熱管

現(xiàn)在烤箱的加熱管基本都是不銹鋼管，加熱管數(shù)量一般為4根（上2根+下2根）或者6根（上3根+下3根），加熱管越多越好，加熱管越多溫度分布越均勻，烹飪效果越好，最好選擇6根上下分布，獨(dú)立控溫的加熱管。

3. 控溫方式

烤箱的控溫方式一般分為機(jī)械控溫與電子控溫，電子控溫的溫度波動(dòng)比較小，而機(jī)械控溫的溫度波動(dòng)比較大。現(xiàn)在電子控溫的烤箱也都配有溫度傳感器，可以實(shí)時(shí)監(jiān)控溫度，并且可以通過芯片計(jì)算自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度。

3. 內(nèi)襯材質(zhì)

烤箱內(nèi)膽材質(zhì)一般分為搪瓷和鍍鋅板，搪瓷材質(zhì)最大的特點(diǎn)就是容易清洗，鍍鋅板沾上油污之后非常難清洗，所以不建議使用。

4.參數(shù)調(diào)整方法

電子控溫烤箱都是數(shù)字面板，但有些是用按鍵來調(diào)節(jié)時(shí)間和溫度的，設(shè)置的時(shí)候單純用按鍵很煩，比如烤箱溫度的調(diào)節(jié)數(shù)字跨度就很大，一個(gè)個(gè)按很麻煩，而旋轉(zhuǎn)按鍵就很方便，提供更好的操控體驗(yàn)。

臺(tái)式電烤箱的價(jià)格從幾百元到幾千元不等，海爾C40的正常購買價(jià)格在500元左右，雖然價(jià)格不是最低，但在門板、鉸鏈、產(chǎn)品細(xì)節(jié)等方面的用料都比較扎實(shí)，整機(jī)的壽命和性能也會(huì)更好。無論是做工、用料，還是用戶體驗(yàn)，海爾C40都是一款值得購買的入門級(jí)烤箱。

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