5月24日，由西云信息主辦的“開放共建 校園新生態(tài)”團餐及校園信息化主題峰會在成都舉行，來自成都中醫(yī)藥大學、四川外國語大學、電子科技大學成都學院、成都理工大學、西南財經(jīng)大學、西華大學等40余所高校的信息化負責人，中快餐飲、龍王餐飲、西客餐飲等10余家團餐企業(yè)高管，物聯(lián)網(wǎng)設備供應商、智慧校園系統(tǒng)集成商，以及本地生活服務運營商等多家企業(yè)代表，逾百人參加。

與會嘉賓就信息技術(shù)與教育創(chuàng)新發(fā)展融合的未來校園建設新思路、智慧食堂建設等進行了深入探討，并現(xiàn)場體驗了人臉識別支付、智能ERP、刷臉門禁、藍牙簽到設備等智能設備。

智慧食堂打通食堂數(shù)據(jù)，滿足多方訴求

西云信息負責人發(fā)表題為《打破餐飲新時代，讓高校食堂走向智慧》的主題演講，分析了傳統(tǒng)食堂就餐的痛點網(wǎng)校哪個好，講解了智慧食堂解決方案的系統(tǒng)組成、特點，以及解決方案給學校、食堂、學生帶來的種種便利。

傳統(tǒng)校園食堂管理中，食品采購、食品銷售、運營監(jiān)管等各主體間信息溝通不暢，消費數(shù)據(jù)追溯、監(jiān)控分析困難。學校希望全面監(jiān)管食堂檔口、財務統(tǒng)計、庫存管理制度，確保食品安全；食堂經(jīng)營者苦于就餐環(huán)境差，食品浪費嚴重，利潤空間有限，希望降低成本，提高效率。同時，對于學生來說，就餐前需要提前充值餐卡，排隊就餐速度慢，菜品單一不合口味，就餐體驗差。

基于此，西云信息的“智慧食堂”切中傳統(tǒng)食堂痛點，通過強大的移動支付能力與ERP系統(tǒng)，充分打通數(shù)據(jù)，提升食堂服務效率，助力學校綜合管理。移動支付功能幫助就餐者減少等待時間，縮短財務對賬周期；ERP支持的多維度數(shù)據(jù)分析，讓食堂菜品數(shù)據(jù)與攤位運營數(shù)據(jù)、用戶消費數(shù)據(jù)實時聯(lián)動，助力食堂用心備餐、助力學校綜合管理。此外，該解決方案還附加開放式廚房、網(wǎng)絡廚房、食品安全追溯等功能，以網(wǎng)絡技術(shù)賦能校園食品安全。

峰會上，成飛餐飲管理公司負責人還談到了與西云信息合作在高校布局智慧食堂的案例。該負責人表示，原來食堂攤位上掛著刷卡機，工作人員彎腰按鍵輸入菜品價格，操作不便。部分攤位采用個人二維碼收銀，逃單、漏單現(xiàn)象時有發(fā)生。現(xiàn)金、餐卡、二維碼等收銀方式并存，采集數(shù)據(jù)需要逐一采集，財務賬期長，效率低下。另外，學生看到排隊人多，就直接去校外美食街等食堂就餐，導致食堂總收入減少。基于此，西云信息“智慧食堂”的移動支付，方便了食堂工作人員操作和就餐管理，保證了資金安全。 ERP系統(tǒng)可以一鍵導出所有數(shù)據(jù)并進行分析，方便食堂備餐、財務對賬，提高食堂的工作效率和收益。

“智慧食堂”落戶成都大學 移動支付便利師生

為了讓與會嘉賓真正感受到智慧食堂的便捷，峰會期間，西云信息組織成都廣播電視大學、瀘州警察學院、四川水利職業(yè)技術(shù)學院、四川航空職業(yè)技術(shù)學院等十余所高校代表參觀了“智慧食堂”成功案例——成都大學，親身體驗了“3秒結(jié)算”、“大數(shù)據(jù)支撐”的現(xiàn)代化食堂。

成都大學后勤處處長說：“國家到2035年要建成現(xiàn)代化強國，現(xiàn)代化強國必須有現(xiàn)代化的教育，現(xiàn)代化的教育必須有現(xiàn)代化的高校，現(xiàn)代化的高校必須有現(xiàn)代化的后勤保障，現(xiàn)代化的后勤保障必須配備現(xiàn)代化的智慧食堂！”

據(jù)介紹，成都大學于2018年開始接觸西云信息，雙方就“智慧食堂”項目達成合作。目前瀘州醫(yī)學院教務網(wǎng)，6個食堂均已完成智能化改造，各檔口均可使用移動支付結(jié)算，大大提高了師生就餐效率。ERP管理系統(tǒng)提供精準的數(shù)據(jù)分析，讓菜品交易數(shù)據(jù)一目了然，幫助食堂優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，進而逆向原材料，優(yōu)化采購、庫存、備餐等環(huán)節(jié)，降低剩菜率，進而節(jié)省原材料采購成本，提高學生滿意度，帶動食堂銷售。

以智慧食堂為中心構(gòu)建智慧校園解決方案

據(jù)悉，作為螞蟻金服團餐信息化業(yè)務戰(zhàn)略合作運營商，西云信息“智慧食堂”解決方案已覆蓋全國1000多所學校2000余個食堂，其中包括南開大學、天津外國語大學、上海政法大學、閩南理工大學、湖南信息科技大學等知名高校。

之所以獲得如此多學校及食堂經(jīng)營者的青睞，與西云信息完善的服務體系密不可分。據(jù)西云信息負責人介紹，西云可根據(jù)不同學校食堂檔口的實際情況和具體需求，提供定制化的建設方案。實施人員進行現(xiàn)場考察后，會綜合考慮安全性、可靠性等各方面因素，給出最符合學校需求的方案。

他還表示，自動煮飯機、炒菜機、物流信息系統(tǒng)、供應商系統(tǒng)、外賣訂餐等一系列智能化應用，正在不斷融入智慧食堂解決方案。“未來，食堂將從前端支付、后廚制作，到后端供應鏈，實現(xiàn)全流程智能化、數(shù)字化，在就餐效率、管理效率、食品安全等方面實現(xiàn)質(zhì)的提升，從大鍋飯的1.0時代邁向精細化、高效的2.0時代！”

西云信息的智慧食堂擁有強大的場景拓展能力，未來計劃基于電子校園卡打造“未來校園”——一個可以覆蓋校園所有場景的智能化、數(shù)字化校園系統(tǒng)。其中，繳費大廳、智能門禁、智能考勤、智能淋浴、智能電控等基礎設施全部實現(xiàn)智能化。學生可以在線進行個人消費、身份識別、費用繳納、學務查詢等，享受生活、校務、學習等多種服務，真正實現(xiàn)24小時“一校服務”。

食堂正成為高校打造未來校園的“利器”瀘州醫(yī)學院教務網(wǎng)，更多高校將借此打造未來的數(shù)字化校園。西云信息正以科技和數(shù)據(jù)為驅(qū)動力，推動未來校園建設，構(gòu)建以食堂為中心，涵蓋生活服務、學務查詢、就業(yè)成長等全校園場景服務的未來校園。

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