山西工程職業學院開設的專業有：

建筑工程技術。

工程造價。

建設工程管理。

建筑室內裝飾設計。

建設工程監理。

機械設計與制造。

數控技術。

機電一體化技術。

工業機器人技術。

電氣自動化技術。

無人機應用技術。

汽車電子技術。

城市軌道交通機電技術。

城市軌道交通通信信號技術。

計算機應用技術。

計算機網絡技術。

數字媒體應用技術。

建筑消防設施檢測技術。

環境藝術設計。

動漫制作技術。

工程造價（中外合作辦學）。

以上就是山西工程職業學院開設的部分專業。

山西工程職業學院有建筑工程技術、工程造價、建設工程管理、機械設計與制造、數控技術、機電一體化技術、工業機器人技術、汽車制造與試驗技術、城市軌道交通機電技術、城市軌道交通通信信號技術、鐵道信號自動控制等專業。

具體到特色專業，則有：

建筑工程技術專業，該專業學生主要學習建筑工程技術的基本理論，受到工程管理、組織施工、質量控制等方面的基本訓練，具有從事建筑工程施工技術與管理、工程造價、工程監理、工程招投標組織等方面的基本能力。

工程造價專業，該專業培養德智體美全面發展，具備扎實的高等教育文化理論基礎，適應我國社會主義建設的發展，掌握工程造價管理的基本理論和技能，獲得造價工程師基本訓練，能夠從事工程造價管理的高級應用型技術人才。

建設工程管理專業，該專業主要培養具備建筑工程項目策劃、評估、監控和組織管理能力的專門人才。學生需要掌握建筑工程的各項基本知識和技能，并了解相關的管理、法律和法規。

以上信息僅供參考，可以到學校官網查詢更具體的信息。

山西工程職業學院是經山西省人民政府批準、教育部備案的一所全日制普通高等職業院校，是山西省示范性高職院校、山西省優質高等職業院校建設單位。學校現有北格和晉城兩個校區，校園總面積543畝，固定資產總值3.5億元，現有全日制在校學生15578人。學校設有不同的二級學院，包括信息工程、測繪地理信息、建筑、礦業、機械、建筑工程技術、環境藝術、財經商貿、汽車、建筑工程管理、建設工程管理、旅游管理、學前教育、鐵道運輸管理、文化旅游等。學校還設有不同的教學機構，包括山西工程技師學院、山西建設職教師資培訓中心、山西省煤礦安全技術培訓中心等。學校注重實踐教學，建有143個實訓室和校內生產性實訓基地。學校還與多家企業合作，建立了校外實訓基地，為學生提供更好的實踐機會。

此外，學校師資力量雄厚，現有專任教師478人，兼職教師72人，高級職稱人數占38. 2%，碩士以上的專任教師占76. 6%，雙師素質教師占專業教師的95%以上。學校還擁有省級教學名師和省級優秀教師，為學校的教學質量提供了有力的保障。

總之，山西工程職業學院是一所實力強、前景好的高職院校，擁有完善的教學設施和優秀的師資力量，能夠為學生提供良好的學習環境和就業機會。