扁粉菜培訓的相關信息：
- 所需原料：五花肉、扁粉、豆芽、韭菜、老抽、生抽、鹽、雞精、辣椒油
- 做法：1. 先將五花肉切絲，豆芽洗凈瀝水，韭菜切碎，粉條泡軟后瀝水切幾刀，蔥姜蒜切碎。2. 鍋燒熱，放少許油，下五花肉煸炒至變色，加入蔥姜蒜煸炒出香味。3. 加入豆芽菜翻炒至軟，放入扁粉繼續翻炒，加入辣椒油、生抽、老抽、雞精調味。4. 扁粉炒至入味，軟爛時放入韭菜炒勻出鍋。
以上信息僅供參考，如果您還有疑問，建議咨詢專業廚師或翻閱美食類書籍。
扁粉菜培訓的最新變化主要體現在兩個方面：
1. 扁粉菜制作技藝是非遺項目之一，通過培訓，更多的人了解了扁粉菜的制作過程，這有利于扁粉菜制作技藝的傳承和發展。
2. 培訓的廚師們對扁粉菜的制作進行了創新，如增加了多種配菜，豐富了口感，提升了視覺效果，使得扁粉菜更加符合現代人口味。
以上信息僅供參考，如果還有疑問，建議訪問官網咨詢。
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