山西農業大學開設的專業有：

- 植物生產類：種子科學與工程、農學、園藝、植物保護；

- 自然保護與環境生態類：環境科學與工程類（含環境科學、環境生態工程）、生態學；

- 動物生產類：動物科學；

- 動物醫學類：動物醫學；

- 農業工程類：農業機械化及其自動化、設施農業科學與工程、農業電氣化、智慧農業；

- 管理科學與工程類：農林經濟管理；

- 公共管理類：土地資源管理。

此外，山西農業大學還開設了如會計學、財務管理、金融學、經濟學等經濟類專業。具體專業可根據高考分數和興趣愛好，以及招生章程進行選擇。

山西農業大學有多個特色專業，其中包括：農學、園藝、植物保護、農業資源與環境、動物科學、土地資源管理、食品科學與工程、環境工程、動物醫學、農林經濟管理、生物工程等。

另外，山西農業大學也被評為國家優勢特色專業，作物學為該專業下設的一個二級學科，該學科是山西省重中之重建設學科。

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山西農業大學是山西省人民政府與農業農村部共建高校，具有學士、碩士學位授予權，是國家首批“卓越農林人才教育培養計劃”試點高校。該校辦學歷史以1918年創建的私立銘賢學院為開端，已有近百年辦學歷史，是國家首批“中西部高校基礎能力建設工程”高校，山西省深化創新創業教育改革示范高校。

學校設有17個學院和4個教學部。擁有85個本科專業，涉及農學、工學、理學、經濟學、管理學、文學、法學、藝術學等8個學科門類。擁有4個一級學科博士學位授權點，1個二級學科博士學位授權點，5個一級學科碩士學位授權點，2個二級學科碩士學位授權點，6個專業碩士學位授權點。重點學科包括山西省“1331工程”優勢學科2個，“十四五”重點學科2個。

山西農業大學校訓是“勤慎誠勇”，位于山西省晉中市太谷區學院路33號。校園占地面積1200畝，校舍建筑總面積44. 4萬平方米。同時擁有比較完善的實驗設備和實驗場所，包括教學儀器設備總值2. 6億元。

總的來說，山西農業大學是一所歷史悠久、辦學實力較強、在山西省乃至全國農業領域具有重要影響的省部共建高校。

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