南京藝術學院開設的專業有：

1. 美術學類：包括美術學（師范）、繪畫、中國畫、視覺傳達設計、環境設計、公共藝術、跨媒體藝術、藝術與科技等專業。

2. 設計學類：包括產品設計、視覺傳達設計、環境設計、數字媒體藝術、公共藝術、視覺傳達設計（中外合作辦學）（與韓國東西大學合作舉辦）、服裝與服飾設計（中外合作辦學）（與英國諾森比亞大學合作）、藝術與科技（中外合作辦學）（與英國諾森比亞大學合作）等專業。

3. 音樂與舞蹈學類：包括音樂表演、音樂學、舞蹈學、舞蹈表演等專業。

4. 戲劇影視美術設計：南京藝術學院影視學院的專業。

5. 工業設計：南京藝術學院傳媒學院的專業。

此外，南京藝術學院還開設了書法學、廣播電視編導、動畫等專業。同時，根據江蘇省一流本科專業建設“雙萬計劃”，該校還公布了一流本科專業建設點名單，包括美術學、繪畫、視覺傳達設計、環境設計、產品設計、廣播電視編導、動畫、攝影、音樂表演（演唱）、音樂表演（器樂）、播音與主持藝術等專業。

以上信息僅供參考，最新的專業設置可能會更新，建議訪問學校官網查詢最新信息。

南京藝術學院的特色專業包括美術學、藝術設計、繪畫、文化產業管理、音樂學等。

美術學專業是國家級特色專業，該專業主要學習美術學的基本理論和基本知識，接受美術創作、研究的技能和藝術鑒賞能力的培養和訓練。

文化產業管理專業是江蘇省“十二五”高等學校本科重點專業，該專業旨在培養具有寬闊的文化視野、堅實的管理學和藝術學理論，較強的文化經營和管理能力，并具備較好的藝術素質、創新意識的高級專門人才。

以上內容僅供參考，建議訪問南京藝術學院官網獲取更準確、全面的信息。

南京藝術學院是江蘇省唯一的綜合性藝術院校，也是我國五所獨立設置的藝專之一。南京藝術學院具有百年的辦學歷史，其前身可追溯到1912年由伍廷芳先生和姜丹書先生創辦的藝術染織學校。

南京藝術學院涵蓋藝術學、設計學、音樂學、表演等多個專業領域，擁有多個重點學科，其中包括藝術學、音樂與舞蹈學、美術學、設計學等。此外，南京藝術學院具有較為完善的教學和科研設施，為學生提供了良好的學習和生活環境。

此外，南京藝術學院的校訓是“閎約深美”，意指博大、寬廣、簡約、深邃的藝術之美，體現了該校的辦學理念和追求。學校秉持“育人為本、質量至上、學術為要、中西融合”的辦學理念，注重培養學生的綜合素質和實踐能力，同時積極開展學術研究和國際交流，不斷提升學校的學術影響力和社會聲譽。

總的來說，南京藝術學院是一所具有悠久歷史和豐富文化底蘊的綜合性藝術院校，擁有完善的教學和科研設施，注重培養學生的實踐能力和綜合素質，為社會培養了大批優秀的藝術人才。