華南理工大學開設的專業涵蓋了理、工、文、法、經、管、農、醫、藝術、哲學等多個領域，包括數學類、物理學類、化學類、機械類、電氣類、電子信息類、計算機類、建筑類、管理類、經濟學類、法學類、公共管理類等。
其中，比較好的專業包括化學工程與工藝、輕化工程、紡織工程、服裝設計與工程、環境工程、熱能與動力工程、食品科學與工程、軟件工程（智能科學與技術）、軟件工程等。特別是化學工程與工藝專業，是華南理工大學的優勢專業之一，擁有國家級特色專業和教育部“專業綜合改革試點”項目。
具體專業的詳細介紹，可以在華南理工大學的官方網站上查詢。
華南理工大學特色專業有：建筑學、土木工程、電氣工程及其自動化、化學工程與工藝、輕化工程、食品科學與工程、熱能與動力工程、材料科學與工程、計算機科學與技術等。
華南理工大學是一所歷史悠久的綜合性工業大學，被列為中國211工程學院和高等教育國家重點發展大學。
學校擁有三個校區，占地面積約633萬平方米，有4個一級學科博士點，9個二級學科博士點，36個碩士學科點。學校有教職工4423人，其中專任教師2177人，包括教授427人，副教授851人。
此外，華南理工大學還擁有先進完備的實驗器材和場地，為科學研究和學科建設提供了堅實保障。學校秉承“修德、博學、求實、創新”的校訓，在教育教學和科研方面取得了顯著成果，為社會培養了大批優秀人才。
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