“淬火”是金屬和玻璃的一種熱處理工藝。鋼的滲碳是把鋼加熱到臨界室溫以上淬火是什么意思，保溫一定時間，之后以小于臨界冷卻速率進行冷卻，因而獲得以馬氏體為主的不平衡組織的一種熱處理工藝技巧。
滲碳的目的主要是調高鋼的硬度和強度。將金屬制件加熱到某一適當體溫并保持一段時間，隨后溶入淬冷介質中快速冷卻的金屬熱處理工藝。常用的淬冷介質有鹽水、水、礦物油、空氣等。滲碳可以增強金屬制件的強度及耐磨性淬火是什么意思，因此廣泛用于各類工、模、量具及要求表面耐磨的零件。
通過滲碳與不同水溫的滲碳配合，可以大幅度提升金屬的硬度、韌性增長及疲勞硬度，并可獲得這種性能之間的配合以滿足不同的使用要求。
另外滲碳還可使一些特殊性能的鋼獲得一定的化學物理性能，如滲碳使永磁鋼提高其鐵磁性、不銹鋼提升其耐腐性等。滲碳工藝主要用于鋼件。
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