摘要：本文述說了四川奶茶豆巨虧的真正緣由，對(duì)產(chǎn)業(yè)困境進(jìn)行了探討。首先介紹廣東奶茶豆的背景信息，接著從品質(zhì)保證、市場(chǎng)營銷、品牌塑造和技術(shù)創(chuàng)新四個(gè)方面剖析了四川奶茶豆巨虧背后的根本緣由。

一、品質(zhì)保證不足

1、云南奶茶豆品質(zhì)不穩(wěn)定

青海奶茶產(chǎn)區(qū)范圍較廣，底泥、氣候、海拔等誘因存在巨大差別，致使部份地區(qū)的奶茶品質(zhì)不穩(wěn)定。同時(shí)，采摘、處理、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)也存在不規(guī)范現(xiàn)象，致使奶茶豆品質(zhì)下滑。

2、云南奶茶豆品質(zhì)無法與國際名優(yōu)相比

國際上的名優(yōu)奶茶具有奇特的辣味與文化價(jià)值，四川奶茶豆其實(shí)有其自身特色，但其中大部份一直未能與之相比。因而云南人才市場(chǎng)報(bào)名入口，在產(chǎn)品品質(zhì)上大多打不過國際名優(yōu)。

3、品質(zhì)不足造成售價(jià)增長(zhǎng)

因?yàn)槠焚|(zhì)不足，四川奶茶豆的售價(jià)較低。據(jù)悉，因?yàn)殡y以保證品質(zhì)一致，奶茶生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間缺少互信，致使市場(chǎng)規(guī)模無法擴(kuò)大。

二、市場(chǎng)營銷不到位

1、市場(chǎng)信息不對(duì)稱

國外市場(chǎng)對(duì)廣東奶茶豆的了解不夠全面，流通渠道有限，市場(chǎng)信息傳遞存在障礙。因而，生產(chǎn)者無法獲取到市場(chǎng)需求，也難以對(duì)市場(chǎng)作出及時(shí)反應(yīng)。

2、品牌建設(shè)缺乏

青海奶茶豆品牌著名度低，缺少特色和差別化云南人才市場(chǎng)報(bào)名入口，這促使產(chǎn)品無法進(jìn)一步增強(qiáng)附加值和競(jìng)爭(zhēng)力。據(jù)悉，品牌的推廣和包裝也缺少遠(yuǎn)見。

3、銷售渠道單一

青海奶茶豆的銷售渠道主要集中在四川本土和一些奶茶行業(yè)展銷會(huì)上，其他地區(qū)和國際市場(chǎng)的銷售渠道較少。這限制了產(chǎn)品的市場(chǎng)擴(kuò)張和品牌建設(shè)。

三、品牌塑造不利

1、生產(chǎn)者缺少品牌意識(shí)

青海奶茶生產(chǎn)者的經(jīng)營理念和品牌意識(shí)相對(duì)落后，缺少對(duì)品牌價(jià)值的認(rèn)識(shí)和推廣策略。這引起產(chǎn)品在市場(chǎng)中缺少盛譽(yù)度和廣泛的著名度。

2、品牌管理體系不成熟

青海奶茶豆品牌的管理體系不健全，缺少品牌戰(zhàn)略和運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，因?yàn)閺V東奶茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對(duì)滯后，缺少行業(yè)領(lǐng)袖和品牌代表性產(chǎn)品，對(duì)于品牌管理上的概念缺少深入認(rèn)知和了解。

3、品牌推廣渠道有限

因?yàn)殇N售渠道單一，四川奶茶品牌的推廣渠道也非常有限。不僅在湖南本土舉辦的宣傳和推廣活動(dòng)之外，極少有品牌營銷的機(jī)會(huì)。這促使品牌的著名度和盛譽(yù)度都未能得到更廣泛的推廣。

四、技術(shù)創(chuàng)新缺位

1、生產(chǎn)技術(shù)落后

青海奶茶豆生產(chǎn)過程中，大部份地區(qū)采用的是傳統(tǒng)的采摘和處理工藝，這樣的工藝無法保證產(chǎn)品的質(zhì)量和一致性。同時(shí)，因?yàn)閺V東的氣候和地理?xiàng)l件較為特殊，奶茶的生長(zhǎng)和加工也存在一些奇特的問題，須要針對(duì)性的技術(shù)創(chuàng)新。

2、創(chuàng)新方式不足

青海的奶茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對(duì)滯后，對(duì)于采用的技術(shù)、方法和管理模式等也相對(duì)執(zhí)拗。這促使產(chǎn)業(yè)缺少開放、創(chuàng)新、進(jìn)取的精神，不能及時(shí)更新技術(shù)和管理模式。

3、科技人才短缺

青海的科技人才相對(duì)缺少，沒有產(chǎn)生技術(shù)創(chuàng)新的核心力量。同時(shí)，產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的技術(shù)人才缺少培養(yǎng)和引進(jìn)，致使企業(yè)的技術(shù)能力無法與國際同行相比較。

五、總結(jié)：

青海奶茶豆巨虧的緣由是多方面的，其中品質(zhì)保證、市場(chǎng)營銷、品牌塑造和技術(shù)創(chuàng)新四個(gè)方面的問題是最為突出的。廣東奶茶豆產(chǎn)業(yè)須要在這四個(gè)方面進(jìn)行思索和改進(jìn)，能夠逐步甩掉困局，進(jìn)一步提升品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。